その日の雑記２

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花言葉は『自由』です

断崖の女王

いやー

断崖の女王

いまさら伸びてくるかね

別に伸びてほしくはないんだがな

昨年からの葉が枯れないでいたし

断崖の女王は光が好きだが

直射日光に弱く

かなり日陰気味がいいですな

なかなか好きな  

宮城県だし

ふかひれを

ふかひれは歯応えが好きです

味自体は対してないしな

ふかひれいいな

これだとそんな高くもないしね

シャコやふかひれは好きだな

弟はホヤや牛タンだしで

あとははらこめしと

なんだかんだと宮城県のもの食べてますな




廻る寿司 太助寿司　白石店

住所
宮城県白石市福岡長袋柴屋敷31-1
電話番号
0224-25-9789
営業時間
月~金曜日
11:00～15:00
16:00～21:00
土、日、祝日
11:00～21:00
定休日
水曜日  

カニミソ

やっぱなと

カニミソを

人によっては生臭さが嫌だとなりますがね

人って不思議ですな

旨いとか好きな味だと匂いとかはあまり気にならなくなるから

まあ

クサヤとかドリアンも自分は好きだからね

あれから比べたら無臭だしな

カニミソなんて




廻る寿司 太助寿司　白石店

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寝かせた鯛かな

歯応えは弱いが

旨味がめちゃくちゃある

旨いや

かなり

よく歯応え歯応えというがね

歯応えより旨味だな

しかし旨い

白身の魚は比較的食べるからな

赤身より

美味だなー




廻る寿司 太助寿司　白石店

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宮城県白石市福岡長袋柴屋敷31-1
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0224-25-9789
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焼き鮭

サーモンではなく

鮭だとか

確かに食べると違う

サーモンより身は歯応えがあり

そして脂が少ない

この方が鮭の良さがあるか

あと鮭をちゃんとサケと言うしね

鮭をシャケと呼ぶ馬鹿ないい方しないのはいいね

シャケって呼ぶのは江戸近郊の滑舌の悪い人がサケと発音出来なく

それでシャケと

いわば方言です

それを

関係ない地域まで真似して方言を言う

愚かです

鮭はサケ

そこにいる人でもないのに真似する必要はないし

村上市みたいに鮭をイヨボヤというとこのを真似しないよね

それと同じです

いかにいまだに都会に憧れを地方が持っているかわかりますな




廻る寿司 太助寿司　白石店

住所
宮城県白石市福岡長袋柴屋敷31-1
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0224-25-9789
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土、日、祝日
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最後の１貫でしたな

ブリトロ

自分はブリはハラミが好きです

だからブリトロも

これいいね

何故かブリしゃぶが食いたくなって来てますがね

ブリは出世魚

そういや

なんでいいのかと思ったら

わさびが入っていて

わさびがちゃんと効いているからだな

最近の大手はわさびも醤油皿もないから

ただでさえ寿司らしくないのが

さらに寿司ではなくなっているし

わさびがあるかどうかで寿司は変わります

当たり前ですが

わさびが入っているには意味があるんだしさ




廻る寿司 太助寿司　白石店

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五貫盛りとやらを

自分はマグロはいらないんだがね

マグロ食えなくなっても困らないし

寿司というとマグロっていうのも嫌なくらい

そこがそんぴんなとこですな

ウニ

まあまあウニだな

なんかさ

ウニが何段階かに値段があり

高いのはかなりで

食べれば納得するんだろうけどさ

悩むね




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そしてカニミソ

これはね

カニミソ好きだなと

美味ですー

カニミソは小さいときは匂いや見た目で嫌で

今は亡き祖父が好きだったからあげてましたが

食べてみたら旨く

それから好きになりましたな

カニミソの旨味は最高ですな

ただ店により味や香りや粘り気や食感は変わりますがね




廻る寿司 太助寿司　白石店

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貝三昧とやら

赤貝の色がいいやね

太助寿司や平禄寿司や栄助寿司とかは

昔からの回転寿司で値段も高いのがあるがね

味はいいし

地元のネタがあったりするからね

高いとかは感じず

安かろう悪かろうの大手より好きだ

鶴岡市の金太郎も好きだね

かなり混むのが難点ですがー




廻る寿司 太助寿司　白石店

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シャコ

最近置いてるとこは少ないよな

回転寿司系は特に

普通の寿司屋も少ないかなー

旨いのに

シャコは好きですな

宮城県の人はシャコを剥けるというがね

自分も普通に剥けますー

旨いものを食べる努力は怠らない

そこが自分の良さですな




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サーモン

自分は好きなものから食べます

好きなように

よくさ

白身から濃い味にしていかないといけないみたいな話もあるが

そこまで繊細なのはないし

なにより

リセット出来るようにガリやお茶があるんだから

あれこれ形式ばる必用はなく

昔はタブーだった鮭の寿司が今は人気なんだしさ

他にも回転寿司ならではの寿司もあり

自由に楽しんだらいいんだしね

伝統は伝統で

しかしサーモン

やっぱいいな




廻る寿司 太助寿司　白石店

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なんかね

平禄寿司が食いたくなり

近いとことー

白石市に来たら休みで

寿司欲があるんで太助寿司に

太助寿司なら米沢や南陽にもあるが

店により意外と味が違うからね




廻る寿司 太助寿司　白石店

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好きですがね

トマト

花言葉は『感謝』です

ナス科は基本的に毒を含むものだらけです

トマトも原種は毒を持ちますし

唐辛子は毒がないと思われますが

あの辛さが毒です

よく考えてみてください

辛味は痛みです

食べて痛みを感じる

すごいことです

トマトは昔は唐柿、赤茄子と言われたり

元は観賞用でしたしね  

ヒトモジクサとも言われたりします

ネギ

花言葉は『誘惑の足』です

薬味としてはよく使われますよね

ネギもなかなか

食べても悪くないですし

しかしネギ

湿気に弱いのがなー

そこがな

ネギもいろんな品種があり

様々使われかたが違います  

世界で日本人しか食べない野菜

ゴボウ

花言葉は『いじめないで』です

海外でも日本向けにゴボウを生産していても食べようとしないとか

コンニャクイモもゴボウも雑草みたいに生えていると聞いたことあるしなー

ごぼうが引き起こした悲劇として

戦争中にアメリカ人の捕虜に対して捕虜施設責任者が食事としてごぼうを食べさせたところ

戦後の裁判で「捕虜に木の根を食べさせた」と罪に問われました

海外の人からすると匂いや味が嫌いなものなんだとか

そういや松茸も海外の人からすると靴下の匂いに感じるから

採る価値がないと言われていますが

それを言ったらさ

トリュフだって

そんないい匂いではないんですがね  

カラムシ

青苧とも言います

花言葉は『お幸せをお祈りしています』です

繊維をとり織物にしたりします

福島県は昭和村とか

山形県なら南陽市で織物に使用してます

また麺類に練り込んで食べたりも

雑草です

あちこちに群生し

身近過ぎて見慣れた植物になっているかと

葉の裏は白いです

青苧とかってさ

殖えていたりしますが

見た目が派手ではないからなー
  

ミヤコグサ

花言葉は『また逢う日まで』です

あちこち咲いてますがね

群生しないと目立たないかな

自分は好きですがね

黄色だし

マメ科だからたくさん群生して欲しいがなー

ミヤコグサは昔は食べられたり家畜の餌にも

マメ科のはたいていそうだよなー  

しょうが焼きが食いたくなり

豚肉を

しかしさ

バラ肉だけで作ると

脂凄いね

嫌いではないが

かなりだなと

脂

あとさ

生姜も入れたからね

血行がよくなり

暑い

汗が止まらないや

あー

暑い  

焼きそばバゴーン

こうしてさ

わかめスープがあるのはいいです

味もさ

悪くないよな

その割に東北ぐらいというのがな

販売エリアが

なんでかねー

不思議な

悪くないのになー

わかめスープがあるとね

なんか食事って感じだな

あー

だからかな

松屋がいいなと思うのは

松屋は味噌汁がつくからさ

だからか

あると気分が違う

飯だけよりね

自分だけかなー